Le thème du jour était: Quelle alimentation pour une santé optimale?

Quelques points abordés:

• l’alimentation comme carburant de l’organisme;
• Elle permet d’entretenir son corps en bon état physique;
• Notion d’aliment plaisir .

Action préventive et curative

• “Bons et “Mauvais aliments” en fonction des pathologies;

L’alimentation se doit d’être individuelle: les aliments dits “bons” pour la santé ne le sont pas obligatoirement pour tout le monde.

• Rôle primordial du microbiote;
  Manger des aliments lacto-fermentés : choucroute,….. Boire du kéfir;
• Si prise de probiotiques, choisir des probiotiques dosés à 40 milliards de bactéries et 7 ferments lactiques;
• Limiter le sucre.

Existence d’un lien entre le déséquilibre du microbiote et certaines maladies inflammatoires: Crohn, allergies… des maladies neurodégénératives: Alzheimer, autisme… et les tumeurs.

L’alimentation comme facteur de l’épigénétique

• Définition, rôle

Rôle de l’alimentation dans la longévité: les télomères

Conclusion: Nos choix alimentaires et ses conséquences mettent en évidence notre responsabilité.

Que manger: le régime crétois ou méditerranéen.

Différentes sortes d’aliments.

Non abordés:

les différents régimes alimentaires, dont l’alimentation vivante.

Peut-être la possibilité de faire un atelier de cuisine crue: les desserts crus.